Crumble cu prune, cardamom și miere infuzată cu vanilie

Crumble cu prune: există combinații care rezistă timpului, nu trebuie să reinventăm roata în bucătărie, doar să fim atenți la felul în care îmbinăm ingredientele. Prunele, dulci-acrișoare, merg de minune cu aroma caldă a vaniliei și cu nota ușor citrică și parfumată a cardamomului. Vanilia și cardamomul sunt un combo care se folosește de mult timp, nu doar în gastronomie, ci și în parfumerie.

INGREDIENTE

500-600 G PRUNE – DEPINDE DACĂ VĂ PLACE CU MAI MULTE FRUCTE
½ LINGURIȚĂ CARDAMOM MĂCINAT
1 LINGURĂ MARE DE MIERE INFUZATĂ CU VANILIE – VANILLA DELIGHT
1 LINGURĂ AMIDON DE PORUMB
130 G FĂINĂ
70 G FULGI OVĂZ
PUȚINĂ SARE
50 G ZAHĂR ALB SAU BRUN (noi am folosit alb – mierea ajută deha la caramelizare)
1–2 LINGURI DE MIERE INFUZATĂ CU VANILIE (depinde cât de dulce vă place)
30 G MIGDALE FULGI SAU MĂRUNȚITE
110 G UNT RECE

TIMP DE PREPARARE

aprox. o oră

Mod de preparare crumble cu prune:

Taie prunele în jumătăți, scoate sâmburii și amestecă-le cu cardamomul, mierea și amidonul.
Pune fructele într-o tavă de tartă unsă cu puțin unt și coace la 180°C timp de 17–20 de minute. Între timp, amestecă ingredientele uscate pentru crumble.

Adaugă untul rece și mierea și frământă până obții un aluat sfărâmicios.Scoate tava cu prune din cuptor, presară crumble-ul deasupra și adaugă încă câțiva fulgi de migdale deasupra pentru un extra crunch.
Mai pune totul la cuptor pentru încă 25–30 de minute, până când stratul de deasupra e auriu și crocant.

Servește-l cald, cu iaurt grecesc și, dacă vrei, mai pune o linguriță de Vanilla Delight deasupra.
„Crumble cu prune” e genul de desert de toamnă pe care îl faci fără stres, din câteva ingrediente simple, dar care cucerește tocmai prin simplitate și prin aromele calde.