Brânză feta la cuptor cu măsline, struguri și miere

Dip cu brânză feta coaptă împreună cu măsline, struguri roșii, ulei de măsline și miere infuzată cu rozmarin. E una din rețetele alea simple, dar cu combinații neașteptate care te surprind total — dulce, sărat, fructat și plin de arome. Nici nu știi ce te lovește prima dată, dar știi că e bun.

INGREDIENTE

200–250 G BRÂNZĂ FETA, ÎNTREAGĂ
1 MÂNĂ DE MĂSLINE KALAMATA (SAU MIX DE MĂSLINE FĂRĂ SÂMBURI)
1 MÂNĂ DE STRUGURI ROȘII SAU NEGRI
CAM 3 LINGURI ULEI DE MĂSLINE
1 CRENGUȚĂ ROZMARIN SAU ROZMARIN USCAT
PIPER NEGRU (DUPĂ GUST)
1-2 LINGURI MIERE CRUDĂ INFUZATĂ CU ROZMARIN (SAU ORICE MIERE AI LA ÎNDEMÂNĂ)

TIMP DE PREPARARE

aprox. jumătate de oră

Preîncălzește cuptorul la 190°C (static – sus și jos) sau 180°C (ventilație). Într-o tavă mică sau vas ceramic, pune blocul de brânză feta în mijloc. Adaugă în jurul brânzei măslinele și strugurii. Presară frunzulițele de rozmarin pe deasupra sau așază crenguța între ingrediente. Stropește totul cu ulei de măsline și adaugă puțin piper negru.

Dă la cuptor pentru 20–25 minute, până când: brânza devine moale și ușor rumenită la margini, strugurii crapă ușor, măslinele se înmoaie și se aromatizează.

Între timp, prăjeste câteva felii de pâine (sau taie bagheta proaspătă în felii). Scoate vasul din cuptor și amestecă ușor totul cu o furculiță: feta, măslinele și strugurii. Se va obține un fel de pastă rustică iar acest lucru permite aromele să se întrepătrundă (vezi la noi în imagini).
Stropește apoi cu miere de salcâm infuzată cu rozmarin de la roi.

E genul de rețetă care merge perfect într-o seară de vară, cu un pahar de vin alb rece, prieteni pe balcon și muzică în surdină. Nu-i nevoie de nimic complicat, doar ingrediente bune care știu să se lase descoperite. Saaau..vibe de Grecia într-o farfurie – așa, să ne simțim ca în concediu. Enjoy!