BINE AI VENIT ÎN ROI
O afacere de familie, unde calitatea contează mai mult decât orice
Noi suntem Alexandra și Andrei iar povestea ROI a început în 2023 din dorința noastră de a crea ceva cu propriile noastre mâini. Amândoi venim din domenii foarte „statice”, din brand & product design și 3D modelling iar mare parte a timpului o petreceam în fața monitoarelor.
În paralel, eram deja foarte pasionați de gătit, de gusturi și de experiențe culinare noi iar părinții lui Andrei practicau apicultura ca hobby de mulți ani. Așa că, toate lucrurile s-au potrivit iar încet încet s-a înfiripat în mintea noastră ideea unui brand care să ne ofere libertatea să ne exprimăm și să creăm exact așa cum ne dorim.
#FROMBLOOMTOJAR
Odată apărută ideea, curiozitatea ne-a ghidat mai departe la fiecare pas.
Curiozitatea de a înțelege ce este, de fapt, mierea.
Nu doar ca remediu, nu doar ca îndulcitor, ci ca un ingredient viu: cu arome, texturi și comportament dinamic în mâncare. Ne-am întrebat de ce folosim mierea aproape exclusiv în ceai, când ea poate schimba complet un sos, un aluat, un mic dejun sau un desert.
Lucrăm în spațiul nostru din comuna Sic, județul Cluj, un loc de care ne-am îndrăgostit iremediabil iar albinele trăiesc în județul Mureș, într-o zonă liniștită, departe de zumzetul orașului.
înțelegem mierea
Cum a devenit Alexandra somelier de miere și de ce?
Tot ghidată de curiozitate, în ultimii ani, am urmat cursul de somelier de miere la Bologna, singurul curs de acest tip din Europa. Asta ne permite acum să înțelegem mierea în profunzime: putem să evaluăm calitatea mierii, originea florală, să identificăm defecte foarte fine, care nu apar mereu la analizele de laborator.
Ne ajută să descoperim arome dincolo de gustul dulce. Mierea are aromă, personalitate și intensitate și este profund influențată de terroir. Exact ca vinul, cafeaua sau uleiul de măsline.
Și în același timp, simțim că este responsabilitatea noastră să dăm mai departe ceea ce am învățat.
SUSTENABILITATE &
RESPECT PENTRU NATURĂ
Nu ne dorim doar să vindem miere, ci să schimbăm felul în care oamenii se raportează la ea.
Am vrut să facem mierea mai atractivă, mai modernă și să o aducem mai aproape de publicul care nu are contact direct cu lumea apicultorilor sau cu piețele tradiționale. Așa că am creat un brand care își dorește să aducă mierea în contemporan, într-o formă curată, neprocesată termic, chimic și fără adaos de zahăr.
Suntem dedicați sustenabilității și ne asigurăm că toate deciziile noastre, de la crearea de ambalaje eco-friendly, până la alegerea ingredientelor, sunt luate cu responsabilitate și grijă față de mediul înconjurător. Susținem practici durabile de apicultură, respectăm albinele și extragem doar surplusul de miere.
#FROMBLOOMTOJAR
Numele ROI ne-a găsit într-un moment de tranziție, când aveam nevoie de un nou început.
Așa cum albinele părăsesc vechiul stup și pornesc în căutarea unei case noi, așa am pornit și noi, cu încredere.
Într-un roi, fiecare albină își știe rostul: unele caută, altele păzesc, iar împreună construiesc ceva viu și coerent. Ne-am regăsit în acest dans organizat, bazat pe încredere și echilibru. Dar un roi nu e despre doi oameni, ci despre comunitate. Astăzi, din roiul nostru fac parte toți cei care ne susțin și se bucură de produsele noastre: clienți, parteneri, prieteni.