Cinnamon rolls cu cremă de miere cu nucă și scorțișoară

INGREDIENTE

PENTRU ALUAT:
500 G FĂINĂ
7 G DROJDIE USCATĂ
300 ML LAPTE CĂLDUȚ
50 G ZAHĂR
50 G UNT LA TEMP. CAMEREI
2 OUĂ
¼ LINGURIȚĂ SARE

PT. UMPLUTURĂ:
50 G CREMĂ DE MIERE CU NUCĂ ȘI SCORȚIȘOARĂ
50 G UNT LA TEMP. CAMEREI
40 g ZAHĂR
O LINGURIȚĂ CU VÂRF DE SCORȚIȘOARĂ

În laptele călduț se pune drojdia uscată și o linguriță de zahăr și se lasă 5 min. Între timp, într-un bol se amestecă cu mâna făina cu untul, până când untul este sfărmițat si omogenizat în făină. Se adaugă sarea, zahărul și ouăle iar apoi amestecul de drojdie cu lapte și se omogenizează. Apoi se frământă aluatul cam 10 minute, se acoperă cu un prosop și se lasă la dospit aprox. o oră.

TIMP DE PREPARARE

aprox. 2h cu tot cu dospit

Între timp, se amestecă untul cu crema de miere. După ce a dospit și aluatul s-a dublat în dimensiune, se pune pe un blat presărat cu făină și se întinde până are o grosime de aprox. 0,5 cm. Se întinde compoziția cu unt și cremă de miere pe toată suprafața aluatului iar apoi presară zahărul, iar la final, scorțișoara.

Între timp se încălzește cuptorul la 180 grade (sus-jos). Aluatul presărat cu umplutura se rulează iar apoi ruloul se taie în bucăți cu grosime de aprox. 2-3 cm. Se așează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se lasă 2-3 cm între bucăți. Se introduc la cuptor pentru aproximativ 30 de minute, în funcție de cuptor, până se rumenesc.