Cinnamon rolls cu mere și cremă de miere cu nucă și scorțișoară

INGREDIENTE

  • 500 gr faină
  • 7 gr de drojdie uscată
  • 300 ml lapte călduț
  • 50 gr zahăr alb
  • 50 gr unt la temperatura camerei
  • 2 ouă
  • ¼ lingurita de sare

Pentru compoziție:

  • 50 g cremă de miere cu nucă și scorțișoară
  • 50 g unt la temperatura camerei
  • 40 g zahăr brun sau alb
  • o linguriță cu vârf de scorțișoară
  • 2 mere (tăiate felii subțiri sau bucățele mici)

Pentru glazură (opțional):

  • 150 gr crema de branza
  • 50 gr unt la temperatura camerei
  • 50 gr zahar pudra

 

În laptele călduț se pune drojdia uscată și o linguriță de zahăr și se lasă puțin să “lucreze”.

Între timp, într-un bol se amestecă cu mâna făina cu untul, până când untul este sfărmițat si omogenizat în făină. Se adaugă sarea, zahărul și ouăle iar apoi amestecul de drojdie cu lapte și se omogenizează. Apoi se frământă aluatul cam 10 minute. Acest aluat este mai lipicios, dar nu îți face griji. Dacă dupa 3-4 minute nu se leagă, mai adaugă puțină făină.

După de ai terminat de frământat aluatul, se acoperă cu un prosop și se lasă la dospit aprox. o oră.

Între timp, se amestecă untul cu crema de miere și se spală și se taie merele.

După ce a dospit și aluatul s-a dublat în dimensiune, se pune pe un blat presărat cu făină și se întinde până are o grosime de aprox. 0,5 cm. Presară făină pe aluat și sucitor pentru a nu se lipi aluatul.

Întinde compoziția cu unt și cremă de miere pe toată suprafața aluatului iar apoi presară zahărul, merele iar la final, scorțișoara.

Între timp încălzește cuptorul la 180 grade (sus-jos).

Aluatul presărat cu umplutura se rulează iar apoi ruloul se taie în bucăți cu grosime de aprox. 2-3 cm.

Se așează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se lasă 2-3 cm între bucăți.

Se introduc la cuptor pentru aproximativ 30 de minute, în funcție de cuptor, până se rumenesc. După 15 minute întoarce tava în cuptor, pentru a se coace uniform.

 

Cât rulourile sunt la cuptor, se prepară glazura. Se mixează untul cu crema de brânză și cu zahărul și gata!

După ce se scot rulourile, se lasă 10 minute să se odihnească și se pot servi cu glazură. 

 

 

Rețetă creată cu

produs utilizat